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ゴーヤの佃煮【ひいらぎハウス】

2022.08.29

「今日はゴーヤの佃煮を作ろうと思ってきた」

夕食とは別に手際よく、予め切って持ってきたゴーヤを炒められます。

 

職員の家で出来たゴーヤです。

「このゴーヤを切ってきた」と写真付きです。

 

材料も全部家から持参で、これも写真付きです。

 

夕食と一緒に同時進行で作っていきます。

 

出来上がりです。

黒砂糖が効いて、コクのある美味しい佃煮が出来ました。

ちりめんじゃこや鰹節も入って栄養満点!

 

朝ごはんで、漬け物の代わりに出してみました。

 

今が旬のそれも収穫して直ぐのゴーヤの佃煮です。

旬の物を食べるという事は、”季節に対応した体作りをする”という意味もあるとか。

季節を感じつつ、旬の味覚も楽しんでほしいと思っています。

     

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