職員からさつま芋を頂きました。

さつま芋あんの入った団子を作って、団子汁にしようと思います。

 

　　

さつま芋をつぶして、半分は団子の皮に入れ込みます。

もう半分は砂糖を入れて芋あんを作ります。

 

　　

小さくお団子状にした皮を伸ばして、芋あんを詰めていきます。

 

芋あんが入った団子が出来上がりました。

 

　　

大根、人参。椎茸、ごぼう、里芋、揚げ等が入った

野菜たっぷりの味噌味の汁へ団子を入れていきます。

 

芋あんの入った団子汁の出来上がりです。

 

芋あんの入った団子汁をメインに、今日の夕食が出来ました。

御飯はおにぎり、職員の手作りの生姜の佃煮、白菜と春雨の酢の物です。

 

職員の家で昔から作っている団子汁です。

熊本県外の入居者も居られ、「珍しい」「皮が柔らかくて美味しい」との評。

皮にさつま芋を混ぜ込んでいるのに驚かれる方も・・・

「よく母が作ってくれていたのを、思い出しました」との言葉もありました。

「そうなんです。私も母の味なんです」と今日の夕食で話が弾みました。

 

昔ながらの、素朴な味を皆さんで味わって頂きました。