秋の訪れとともに、肌寒くなりました。

寒くなると、甘酒が恋しくなります。

 

　　

米麹とお湯と温度計を準備・そして大事なことは６０度の温度をキープする事。

 

　　

炊飯器にタオルをかけて、蓋を開けて保温へ

そして時々かき混ぜます。

 

５～６時間経つと甘酒が出来上がります。

茶話会で皆さんに出来立てを試飲してもらいました。

甘さはあるものの、出来立ては味に深さが無いような・・・

 

そして２日経過した甘酒を、干し柿を添えて入居者様のおやつに・・

 

「味にコクが出ているよ」・「まろやかになってる」と評判は上々！

・・・ですがみんなで飲むには、量が少なく、２回で終了。

次は量産しましょう。

 

因みに・・おやつで食べた残りの干し柿を冷凍しました。

箱に詰めた干し柿は高級なお菓子の様です。

 

　　

冷凍した干し柿は、又一味違うそうな・・・

シャーベットのようなアイスの様に美味しく食べられるとか・・これは楽しみしかない！

甘酒も干し柿も、昔から受け継がれてきた健康食品です。

甘酒は飲む点滴と言われる程栄養素が豊富です。

又干し柿も胃腸を丈夫にしたり、身体を温める効果があるとか。

 

自然が生み出す甘みは、感動ものです。