初物の筍です。【ひいらぎハウス】
2023.04.10

入居者のご家族から初物の筍頂きました!
職員が、「筍は鮮度が命の食材だから早く調理したほうが良いとよ・・」と
手際よく皮を剥かれます。
休みの日なのに、圧力鍋を片手に・・・サッサっと茹でてくれました。
先ずは落とし団子汁を作ってみました。
落とし団子汁は、男性入居者の思い出の味。
「よく、母親が落とし団子汁を作ってくれよった」
やわらかく合わせた小麦粉をスプーンで落として食べさせてくれたとの事。
思い出の味を作ってみました。
初物を食べると寿命が75日延びると言われています。
初めて収穫されたものは、貴重で生気が溢れています。
それを食べることで、新たな活力が得られると考えられ、
長生きが出来ると言われているそうです。
さぁ~これから・・炊き込みご飯、、酢の物、お吸い物と形を変えて
【旬】を味わってもらいたいと思います。