季節の野菜【といも】です。

 

長さが１メートルほどの、細長い形をしています。

一般的には「ずいき」と呼び、ハスイモの葉柄の事です。

特産品のコーナーで見つけて、「これは面白い」と購入しました。

 

皆様に見せると、「これなんね」と珍しそう。

お１人の方は「〈はすいも〉たい。酢の物にすると美味しい」との事。

流石です。

 

皮を手で剝いていきます。

 

「削ぎ切りにせなんよ」とアドバイスもらい、削ぎ切りに・・・

中はスカスカで穴が無数に空いています。

塩で揉んで、灰汁を抜きその後に酢の物に・・

 

いわしの向こうにある、翡翠色が、といもの酢の物です。

「さくさくしているよ」　「美味しい」　と感想。

シャリシャリ感があります。

 

「食べているところ」と写真をパチリ！

「珍しいね」

「家ではこんなことしないよ」

「料理に心がこもってて、ありがたい」と言葉。

 

新鮮な野菜を食べて、折々の季節を、目で見て肌で感じて、

味覚で楽しまれる。普通のことがありがたい。

大事に、丁寧に過ごしたいですね。