令和6年9月16日（月）

 

日中はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は幾分過ごしやすくなって、秋らしくなってきたなあと感じます。

 

今日は敬老の日ということで、昼食に助六寿司を提供しました。

【献立】助六寿司、鮭の南部焼き、カニしんじょのあんかけ、茶そば汁、オレンジ

”助六寿司”とは、いなり寿司と巻き寿司がセットになったお寿司のことをいいますが、その由来をご存じでしょうか。

 

諸説あるようですが、その中の一つに、歌舞伎の有名な演目「助六由縁江戸桜」（すけろくゆかりのえどざくら）に登場する

主人公”助六”の恋人である”揚巻”の名前にちなんだもの、という説があります。

揚巻の”揚”を油揚げに包まれたいなり寿司に、”巻”を巻物になぞらえ、この２つを詰め合わせて、

揚巻と恋仲であった”助六”の名で呼ぶようになったのだとか。

 

揚巻寿司ではなく助六寿司と言うのも、江戸らしい洒落の効かせ方かもしれませんね。