干し柿作り第２弾です
職員から頂いた立派な渋柿です
枝をT字にカット、枝処理もしてあります
「トンボ柿」だそうです

 

 

机を並べて、新聞を敷き干し柿作りの場所は出来ました。

 

 

みなさんが揃う前に、フライングで剥き始められます。

 

 

皆さん真剣です。

 

　

 

手元で眼鏡をかけて、慎重に剥かれます。

 

　

 

長年の主婦業で、包丁さばきは見事です。

 

　

 

今回は男性陣の参加もあり、器用に剥かれました。

 

 

みんなですると早い！早い！
一つ一つの柿が、大きく先がとがった形をしています。
種も少なく、食べやすいようです。

 

　

 

剥けたら紐づけです。

 

 

昨年も参加され、段取りもスムーズです。

 

 

今年は柿が豊作で、
前回が７０個、今回は５０個の
合計１２０個の干し柿を作ることが出来ました。

干し柿を見ると、昔の事を思い出し懐かしいそうです
そして毎日の干し柿の進み具合が話題となります。

柿なます・シャーベット・巻き柿とアレンジしながら
干し柿を皆さんで、美味しく頂きます。