今日はむかご御飯！
職員の自宅の庭に生った、むかごを持ってきてくれました。

 

 

むかご（零余子）とは山芋の葉の付け根に出来る球状の芽の事です
１センチ位の大きさで豆の様に見える小さな食材です。

 

お米に塩とお酒を入れて炊き込みました。

 

コロンとした見た目で、ほっくり優しい食感です
素朴な風味です。

 

 

今日の夕飯の出来上がりです。
メインは鯖の塩焼きとお汁は赤だしです。

店頭には、なかなか並ばない「むかご」を食しました。
贅沢ですね！