朝晩肌寒くなりました。

こんな夜は・・おでんもいいかな。

 

　　

定番の大根、卵、彩りの人参、新里芋、結び蒟蒻、練り製品は竹輪で。

お肉は手羽元にしました。

大根や人参の面取りをして、下茹です。

 

今日の袋巾着の中身は、もやしとしめじです。

短くカットして、食べやすくしてみました。

閉じて、煮込みます。

 

　　

煮込んだ後は、お鍋ごと新聞紙に包んで段ボールに入れて、夕方までそのまま保温です。

夕方までほっかほっかで、更にもう一度火を通して出来上がりです。

 

　　

遅番の職員が彩りに紅葉し始めた、庭のもみじの葉を添えてくれています。

「季節をありがとう」の言葉を添えて、もみじを皆さん持ち帰られたとか。

「ちょうどおでんが食べたかったぁ」の言葉もあり、うれしい限りです。

 

これからの寒い夜は、又あったかーいメニューでほっこりしましょう。