令和6年3月3日（日）

 

今日は、ひなまつりの行事食を提供しました。

 

【献立】ちらし寿司、炒り煮、菜の花の辛子和え、若竹汁、三色花ゼリー

菜の花やたけのこなど春が旬の食材を使用し、季節感を感じていただけるような献立にしました。

ちらし寿司は人参を花びらの形に型抜きし、桜をイメージして盛り付け🌸

 

ちなみに、ひな飾りにもある3色のひし餅。

色の組み合わせや順番にもちゃんとした意味があるそうです。

桃色は「桃の花」を、白は「純白の雪」を、緑は「新緑」を表現し、

下から「緑・白・桃」の順番で配置されているひし餅は、

「雪の下から新緑が芽吹き、桃の花が咲く」という春の訪れをイメージして重ねられたものなのだとか。

今回はみなさんが食べやすいように、餅の代わりに3色のゼリーを提供しました✨

 

色の組み合わせで季節を表現するなんて、なんだか素敵ですよね(^-^)