初物の筍を頂きました。

「少しですが・・・」と入居者のご家族から・・家で穫れそうです。

「わぁ～高級品です」

皆さんにお見せすると・・「まぁ～」と目を見開いて感激しきりです。

「このサイズの筍を見つけることがまず難しいのよ」

「筍堀は技術ですよね」

皆さん筍を見つける難しさ、掘り上げるのも技術よねと竹の子談義が続きます。

 

先ずは、茹でることから・・

丸ごと皮付きのまま圧力釜で茹でます。

 

これは「刺身だよな」・・これを肴に酒がうまいんだよ！

わかめと一緒に「若竹煮」はどうでしょう？

それとも皆さんに満遍なく食べられるのは、混ぜご飯？炊き込みご飯？

さぁ～どうやって食べましょう。

 

初物の高級な筍を、皆さんに満遍なく食べて頂くのは・・・

考えた末に・・「筍御飯」としました。

揚げと筍だけにして、筍の食感を味わってもらいましょう。

 

筍御飯出来上がりました！

 

　　

「筍柔らかねぇ」

「美味しい」

 

　　

カメラを向けると・・

おおっ・・と恥ずかしいそうです。

 

　　

こちらはなぜかカメラを向けると緊張気味！

 

初物を食べると寿命が７５日延びると言います。

春を告げる「春たけのこ」を食すると・・

皆さんの笑顔が増えて、話題が弾みます。

 

季節の物を食すると、身体全体で春を感じることができます。

まだまだ店先には並んでいない時期に戴いた高級筍。

皆さんで大事に食べました。

 

ありがとうございました。