こんにちは。ひいらぎハウスのスタッフです。

先日、地域の方から真っ赤に色づいた立派な茄子（赤茄子）をたくさんいただきました。
「さぁ、何して食べよう」と厨房で相談しながら、さっそく調理に取りかかりました。

まずは朝の味噌汁の具に。優しい香りが立ち、朝食の食卓を彩りました。

お昼にはお魚の付け合わせとして人参と一緒に煮合わせにし、彩りよく仕上げました。

そして特に皆さんに好評だったのが天ぷらです。
揚げたてを召し上がっていただくと、「やっぱり美味しい」という声があちこちから聞こえてきました。

他にも、茄子をベースに玉葱・ピーマン・ベーコン・チーズをのせてピザ風にアレンジしたり

ランチのフレンチトーストの付け合わせに添えたりと、さまざまな形で食卓に登場させました。

一つの食材でも、味噌汁、煮物、天ぷら、ピザ風と調理法を変えることで、飽きずに、そして毎回違った表情で楽しんでいただけることに、あらためて気づかされました。

旬の野菜はその時期に一番美味しく食べられるだけでなく、栄養価も高いと言われています。

いただいた茄子を無駄にせず、皆さんの食卓にしっかりと活かせたことをうれしく思っています。

「施設の食事は同じようなメニューが続くのでは?」とご心配される方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、ひいらぎハウスでは、いただき物の旬の食材も工夫を凝らして毎日の献立に取り入れ、季節の変化を感じていただけるよう心がけています。

ひいらぎハウスは、木の香りに包まれた和風平屋造りの住まいで、全室個室に専用キッチン・浴室を完備。
ご自身の生活リズムを大切にしながら自由に過ごせる一方で、日々の安否確認や健康チェックによる安心の体制も整えており、高額な入居一時金も不要です。

「親や配偶者にも、こうした温かい食事のある暮らしをさせてあげたい」とお考えの方は、ぜひ一度、サービス付き高齢者向け住宅「ひいらぎハウス」の見学にお越しください。